Українська майстерність має поєднати традиції і світовий рівень

Заклади торгівлі та ресторанного господарства Ічнянського та Талалаївського районів фахівці області вчили працювати без порушень – під час виїзного кущового семінару.

Паралельно з теорією в одному з місцевих закладів громадського харчування Чернігівський центр професійно-технічної освіти спільно з обласним осередком Асоціації кулінарів проводили майстер-клас з кулінарної та кондитерської майстерності.

У зв’язку зі вступом України до світової організації торгівлі зростають вимоги до місцевих підприємств – їхня робота має бути піднята на якісно новий рівень. Тому управління економіки Чернігівської ОДА організувало цикл кущових семінарів за участю представників державних структур, які мають функції контролю за діяльністю сфери торгівлі та ресторанного господарства.

Заступник начальника відділу споживчих товарів, послуг та виставкової діяльності головного управління економіки облдержадміністрації Наталія Комишевата серед пріоритетів для розвитку регіону назвала запобігання надходженню на споживчий ринок фальсифікованих, неякісних та небезпечних товарів, недопущення скорочення соціально важливих підприємств, а також підвищення якості послуг.

Торгівельна мережа Ічнянського району розгалужена – близько 300 магазинів та більше 30 кафе і барів та 2 ресторани. Загальний обсяг товарообігу близько 50 млн. грн.

Промислова галузь, як зазначив начальник управління економіки Ічнянської райдержадміністрації Іван Нагорний, минулого року працювала прибутково. Успішно працює і в цьому. А це відповідна сплата податків, можливості розвитку територіальних громад, вирішення проблеми зайнятості, належний рівень зарплати тощо.

Представники Державної податкової адміністрації в області розповіли про ліцензування реалізації підакцизних товарів у закладах торгівлі та ресторанного господарства.

Заступник начальника відділу регіонального управління департаменту САТ ДПА в Чернігівській області Олена Бойко зокрема зазначила, що в кожній районній податковій інспекції створені пункти видачі ліцензій. Ліцензія видається на кожне торгове місце терміном на один рік. Йшлося також і про застосування реєстраторів розрахункових операцій.

Під час теоретичних занять обговорювалися ветеринарно-санітарні вимоги, порушення прав споживачів, вимоги пожежної безпеки, умови кредитування тощо.

А паралельно в одному з місцевих закладів громадського харчування Чернігівський центр професійно-технічної освіти спільно з обласним осередком Асоціації кулінарів проводили майстер-клас з кулінарної та кондитерської майстерності.

Своїми професійними секретами ділилася золотий призер другого міжнародного фестивалю Слов’янської кухні Олена Скрипченко. Акцент робився на тому, що прагнучи до світового співтовариства українська майстерність має відповідати світовому рівню і при цьому мають бути збережені вітчизняні традиції.