Заварник для чаю – вибираємо кращий

Порцеляна, скло, глина, кераміка – вибір матеріалів для чайного посуду величезний. Який заварник вибрати, щоб чай був смачним і максимально корисним? Пропонуємо міні-довідник, який допоможе розібратися.

Види заварників – матеріал

Щоб купити заварник для чаю, який не розчарує, важливо знати про властивості того чи іншого матеріалу. Наприклад, глина швидко вбирає запахи, тому в такому посуді краще заварювати один сорт. Розповімо про матеріали детальніше:

• Скло. Скляні заварники дозволяють милуватися розкриттям чаїнок – це красиво. Крім того, такий посуд виглядає стильно, підходить до будь-якого інтер'єру. Він не вбирає запахи, тому можна заварювати будь сорт: червоний, зелений, білий, пуер, улун і трав'яний чай. Але тонке скло може бути крихким та іноді з нього важко очищати наліт.
• Порцеляна. Тонкий витончений заварник з порцеляни підходить для красивих чайних церемоній, але не дуже практичний для щоденного використання. Зате чай у ньому виходить насиченим і ароматним, а ще це чудовий подарунок цінителю.
• Кераміка, глина. Заварники, які прослужать вірою і правдою багато років. Ціна залежить від якості. Наприклад, посуд з ісинської глини авторської роботи коштує дорого, але його обожнюють цінителі смачного китайського чаю.
• Метал. Використовувати для заварювання металеві чайники не рекомендується – в напої з'явиться неприємний присмак.

Конструкція заварника – від класики до сучасних гаджетів

Чай можна заварювати двома методами:

1. Європейським. Використовують заварник великого обсягу (400-500 мл) і настоюють заварку до 5 хвилин.
2. Китайським. Чай готують у невеликому заварнику (150-200 мл), настоюють короткими протоками від 15 секунд до хвилини. Одна порція витримує до 12 таких заварювань.

Для європейського чаювання підійде класичний заварник з носиком або френч-прес.

Заварювати чай протоками можна в гайвані, яку використовують в китайській чайній церемонії, і звичайному чайнику. Проте найзручніший варіант – тіпод (ізіпот). Це гунфу-чайник із кнопкою і двома колбами. У внутрішню засипають чай, заливають водою і чекають потрібний час. Після натискання кнопки настій переливається під зовнішню колбу, а вбудований фільтр утримує чаїнки для наступної протоки.

Тіпод стане вдалим рішенням для швидких і зручних чаювань. Його можна використовувати вдома, в офісі та поїздках. Гунфу-чайник легко розібрати і вимити.

Обсяг посуду бажано вибирати в залежності від кількості учасників чаювання. Класичні китайські заварники невеликі, зате чайники з кнопкою бувають як мініатюрними, так і досить місткими, літр і більше. Цього достатньо для чаювання у колі сім'ї або великою компанією.

Вибираючи чайник, звертайте перевагу посуду з якісних матеріалів – скла, антибактеріальної сталі, добротної глини. Дешеві заварники прослужать менше і можуть передавати напою неприємні запахи.