Бренд Чернигова «пошел в народ»!

Эта инициатива «Громадської Думки — Громадянської СОЛІДАРНОСТІ» становится все более и более популярной среди черниговцев. И вот результат — нашу идею поддержали предприниматели, известный ресторатор Игорь Сухомлин и Черниговская Медиа Группа.

Именно этой группе принадлежат такие популярные еженедельники как «7 дней», «Boom», «Объявления по средам», «Взгляд» и прочие.

И теперь читатели этих изданий заняты поисками нового яркого логотипа для нашего города, а также пополняют «Книгу рекордов Чернигова» все новыми и новыми грандиозными достижениями! Так что «география» конкурса, объявленного «Громадянською СОЛІДАРНІСТЮ» расширилась! Так держать!

Ирина Должикова, автор и куратор проекта «Сделаем Чернигов брендом!»:

— Мы благодарны всем тем, кто откликнулся на наш призыв. Ведь чем больше людей поддержат эту идею, тем лучшими будут результаты! В частности, тот бренд, который станет символом Чернигова — его обязательно напечатают на фирменных футболках, сувенирах. Он будет размещен при входе в черниговские рестораны. Кстати, наши рестораторы с большим удовольствием включились в этот процесс! К примеру, все знают знаменитый логотип Нью-Йорка «I ♥ NY» — «Я люблю Нью-Йорк». Мы приложим все усилия, чтобы бренд Чернигова был не менее известен!

А тем временем, пока кипит кухня творческая, мы предлагаем Вам, уважаемые читатели, заглянуть на кухню оригинальную — в кафе «ВЕНА». Его директор, очаровательная Инна Масло, как раз приготовила необычный рецепт вкуснейшего исконно черниговского блюда — «Печèни по-черниговски» — жаркого из обжаренной квашеной капусты, свиных ребрышек и картошечки! Предоставляем слово автору аппетитного шедевра.

Инна Масло, директор кафе «ВЕНА»:

— Вкус этого блюда для меня знаком с детства. До сих пор вспоминаю, как меня, еще совсем кроху, этой вкуснятиной угощала моя бабушка! Дело в том, что я сама родом из с. Пакуль Черниговского района. И в той местности печеня по-черниговски и доныне — коронное блюдо любого стола! Замечу, что эта еда даже по-русски называется именно «печèня», а не «жаркое»! В идеале, это блюдо следует готовить в глиняном горшочке и обязательно в печи. И если с посудой проблем нет (глиняные горшочки легко можно отыскать в отделе посуды магазина «ВЕНА» — прим. ред.), то вот старинными печками нигде не торгуют! Как компромисс — готовьте печеню в обычном духовом шкафу. Тоже весьма неплохо получится! Гарантирую: после такого блюда Ваш муж снова влюбится в Вас!

Итак, в чем же кроется секрет печени? Во-первых, ее надо готовить из двух (!) видов капусты — квашеной и свежей. Во-вторых, перед укладкой в горшочек, квашеную капусту следует… обжарить! Да-да! Вам не показалось! Если капуста сильно «ядреная», Инна Масло рекомендует промыть ее проточной водой, отжать и протомить с полчасика на сковородке на смальце. Это тоже важно. Никакого растительного масла — только смалец! Весь технологический процесс приготовления выглядит так: свиные ребрышки отварить, бульон процедить. Отварные ребрышки положить на самое дно горшочка, затем слой нашинкованной и прожаренной квашеной капусты, после — такой же слой, но уже капусты свежей. Все утрамбовываем плотненько. Затем — слой жареного до золотистого цвета лука. Важно! Перед укладкой в горшочек колечки овоща также нужно протомить на сковороде со смальцем. Сверху на лук выкладываем сырой картофель, нарезанный кружочками (толщиной в 5-7 мм). Все слои заливаем мясным бульоном с таким расчетом, чтобы он полностью покрыл картофель, ну а дальше…

А дальше, дорогие друзья, приходите-ка Вы в кафе «ВЕНА»! Мы уверены: Инна Масло с удовольствием раскроет Вам недостающую часть рецепта плюс поведает о нужных пропорциях ингредиентов. Кроме того, у Вас будет возможность лично продегустировать «Печеню по-черниговски» в кафе «ВЕНА». Так как это сделали мы — коллектив редакции газеты «Эспрессо». И смеем Вас уверить — на вкус и запах это блюдо еще лучше, чем на вид!

И дня не проводите без фотоаппарата? Тогда номинация «Чернигов в объективе». — для Вас! Лучшие 30 фото станут сувенирными открытками. А «самый-самый» фотограф получит в подарок персональную выставку.Вы — «Сам себе режиссер»? Попробуйте силы в номинации «Чернигов пикчерз представляет…». Найдите свой нестандартный взгляд, покажите профессионализм, и Ваше видео станет рекламой Чернигова! Основное условие — профессиональное качество и монтаж.Также не забывайте отправлять наиболее невероятные достижения в «Книгу рекордов Чернигова». Ну и, наконец — номинация «Черниговские сувениры». Включите фантазию и создайте собственный вариант черниговского сувенира, который купят тысячи гостей города! И неважно, будет это статуэтка пушки, миниатюрная Пятницкая церковь или еще что-нибудь. «Громадська Думка — Громадянська СОЛІДАРНІСТЬ» дает «зеленый свет» Вашему творчеству!

Авторские макеты, эскизы и прочее можно отправлять в электронном виде по адресу: concurse@gd.cn.ua с пометкой «Сделаем Чернигов брендом!». В письме укажите свое имя, фамилию, контактный телефон.

Регистрационную анкету участника какого-либо из названных конкурсов можно заполнить в приемных «Громадської Думки — Громадянської СОЛІДАРНОСТІ». Они находятся по адресам: ул. 77 Гвардейской дивизии, 8 (бывшая ул. Проектная) и Городской дворец культуры (бывший ДК химиков), кабинет № 9.