«Молочные реки» фермера Колоши

Когда 10 лет тому назад Валерий Колоша только начинал собственное дело, а именно – создавал частное сельхозпредприятие на основе бывшего колхоза в с.Пески Бахмацкого района на черниговщине, немногие из его односельчан надеялись на успех.

Ведь начинать пришлось не просто с нуля, а с огромными долгами – за кредиты, по зарплате, за электроэнергию и тому подобное.

Первых прибылей новоиспеченному фермеру пришлось ждать почти 4 года. Именно тогда он смог выплатить людям по 17 грн. зарплаты, но для них это было огромным достижением, которое помогло поверить в собственные силы.

 

У входа на ферму – памятник корове

Сегодня же средняя заработная плата на предприятии «Пискивское» составляет 2700 грн. в месяц (доярки зарабатывают больше). Дойное стадо насчитывает 800 голов, а общее количество поголовья – 2,5 тыс. (это и бычки, и телята). Коровы красивые, ухоженные, порода – украинская чернорябая. Каждое животное дает где-то по 20 литров молока в сутки. В прошлом году надоили по 6 тонн от коровы! А когда все только начиналось, надои составляли в среднем 1400 килограмм.

Однако Валерий Колоша не собирается останавливаться на достигнутом и планирует в этом году достичь уровня 7,5 тонн от одного животного, а уже через год-два выйти на показатель – 10 тонн. К сведению: в среднем по Украине надои составляют 3900 тонн. Как этого достичь? Фермер охотно об этом рассказывает, да еще и проводит экскурсии по своей передовой ферме, которая имеет красноречивое название «Молочная река». Перед входом, кстати, установлен памятник главной кормилице – симпатичной буренке с «чернильными» пятнами.

Я побывала на «Пискивском» во время пресс-тура в составе группы журналистов из Чернигова. Сначала вместе со школьниками, для которых была проведена ознакомительная экскурсия, мы осмотрели коровники, в которых содержатся животные. Их несколько. Здесь все по расписанию: кормление, осмотр ветеринара, ежедневный «променад» в доильный  зал.

Для телят – отдельное помещение, причем их выкармливают преимущественно специальными смесями, потребление молока существенно уменьшают. По словам Валерия Колоши, это не только экономит средства предприятия в размере 500 тыс. в год. Именно при таком выкармливании молодняка это поколение сможет дать надои по 10 тонн молока в год.

Доение под музыку Шопена

Стоит заметить, что весь производственный процесс на ферме отработан до автоматизма: начиная от осименения, растела телочек, правильного ухода за телятами, отбора поголовья, доения коров (кстати, этот процесс происходит под классические мелодии), в специально построенном доильном зале. Доение происходит без контакта с человеком с помощью доильных аппаратов. Количество молока подсчитывает компьютер. Оно поступает в контейнер и сразу охлаждается. Все это в комплексе дает возможность производить молоко наивысшего качества. Его по нормальной цене - 4,5 грн. за литр - закупает компания «Бель Шостка Украина» для изготовления элитных сортов сыра.

По словам руководителя Ассоциации производителей молока (АПМ) Андрея Дикуна, который также был участником пресс-тура, подобных молочных комплексов в Украине - не больше 250-ти. И именно на такие мощные комплексы – вся надежда.

Пока еще сельхозпредприятия производят около 20% молока в Украине. Остальные 80% – это молоко из мелких крестьянских хозяйств. Почти все оно подпадает под второй сорт, ведь крестьянин не в состоянии обеспечить высокие стандарты выкармливания и доения, а также не может гарантировать безопасность продукции (например, домашнее молоко часто не скисает, потому что корова больна, ее лечат антибиотиками).

Кстати, «Бель Шостка Украина» много помогала и помогает в развитии молочного комплекса «Пискивское», побуждая к производству молока наивысшего сорта, что является прекрасным примером сотрудничества между производителями и переработчиками сельхозпродукции. В обустройстве хозяйства за последнему слову науки и техники фермеру Валерию Колоше помогают и заграничные поездки (при содействии АПМ) в Европу и даже в Китай.

Агробизнес превращает село в ячейку культуры

- Когда-то мы побывали в Германии. Меня поразило, что две человека в доильном зале обслуживают все стадо, - поделился Валерий Петрович. – Рассказал об этом зоотехнику, а она мне и говорит: «Но разве мы доживем до того, когда у нас все это будет?» С того времени у меня не исчезала мысль: как же построить такой зал!? Помогло нам государство, выдав льготный кредит. Брали под 18% годовых, но производителям молока государство  возвращало 13%. Этого, правда, не хватило, но навстречу пошла иностранная компания, дала рассрочку на год.

Поездка в Китай также поразила директора и владельца сельхозпредприятия. Кое-что из увиденного он стремится внедрить у себя. Причем не только на производстве, но и в жизни села. Существенно помог с реставрацией церкви, и теперь деревянный храм, построенный еще в середине ХІХ в., выглядит как новенький.

В этом году упорядочил центр села, поставил опрятный заборчик, скамьи и скульптуры. Сделал также и копанку около сельсовета, планирует обустроить ее как живописное озерцо, построить насыпь и поставить пушки, как на Валу в Чернигове, чтобы было где отдыхать и пожилым людям, и молодым семьям. А для детей планирует поставить игровую площадку, для молодежи - построить спортплощадку. Еще мечтает наладить выпуск мороженого и йогуртов, чтобы детвора лакомилась не импортными сладостями, а своими собственными.

Эти инициативы поддерживает президент АПМ Украины Андрей Дикун:

– Мало того, что производители молочной продукции в Украине не получают поддержки от государства, создается впечатление, что оно вообще никому не нужно! На прилавках наших магазинов очень важно найти качественные молочные продукты. Кефир из магазина трудно назвать кефиром. Масло уже не масло, а спред. В целом потребление молока – традиционного для нашей страны напитка – значительно сократилось. Детям и молодежи настойчиво предлагают колу, пепси, фанту, спрайти, пиво. Ситуацию нужно в корне менять! Предприятие, которое мы сегодня видели, – к сожалению, не типичное для Украины. Оно держится благодаря энтузиазму руководителя и его коллектива. Поэтому этот пример достоин наследования!