Нестандартный хлеб? Такое бывает часто

Каждая третья буханка хлеба не отвечает требованиям стандартов. Такие результаты проверок государственного надзора ГП"Черниговстандартметрология"в 2008 году.

Об этом сообщил исполняющий обязанности генерального директора государственного предприятия"Черниговстандартметрология"Игорь Анищенко.

"В 2008 году инспекторы государственного надзора проверили около 10 тонн хлеба и хлебопродуктов на сумму 28,9 тысяч гривен. Требованиям стандартов не отвечали 3,4 тонны на сумму 11 тысяч гривен", - сказал он.

По результатам проверок запрещена реализация 4 партий продукции, стоимость которых – тысяча гривен. Запрещена продажа 5 видов продукции.

Основные несоответствия – неудовлетворительный приёмный контроль готовой продукции и её несоответствие по физико-химическим показателям. В некоторых случаях производители использовали сырьё низкого качества и нарушали рецептуру.

Заниженная масса и отсутствие технологических инструкций, непроведение периодических испытаний или нарушения периодичности, отсутствие контроля за показателями безопасности – такие типичные нарушения при производстве хлеба и хлебобулочных изделий. На некоторых предприятиях не выполнялись требования относительно метрологического обеспечения.  

Нарушители требований нормативной документации оплатили штрафы и админштрафы – почти 15 тысяч гривен.

Всего же в 2008 году инспекторы государственного надзора ГП "Черниговстандартметрология" провели 137 проверок соблюдения требований стандартов при производстве пищевой продукции, продовольственного сырья и питьевой воды. В 113 из них – обнаружены нарушения.