Питание: Давимся картофелем?

Основу пищевого рациона населения составляет продукция сельского хозяйства. Растениеводческая и животноводческая отрасли обеспечивают человека жизненно необходимыми продуктами питания.

В сельском хозяйстве региона, начиная с 2000 г. наблюдалась тенденция относительно увеличения объёмов продукции. Она сохранилась в в 2007 г. и составляла 4% (за счёт отрасли растениеводства). Несколько увеличились общие объёмы потребления отдельных видов продуктов питания.

Об этом "Высокому Валу" сообщил Г.И.Соловйов, заместитель начальника Главного управления статистики в Черниговской области.

Как питался среднестатистический житель Черниговщины в 2007 году?

По расчётам, каждый черниговец съедал 43 кг мяса и мясных продуктов, 260 кг молока, 254 яйца, 116 кг хлебных продуктов, 172 кг картофеля, 140 кг овощей, 33 кг плодов и ягод, 13 кг рыбы и рыбных продуктов, 14 кг масла, 47 кг сахара.

Больше, чем в 2006 году стали потреблять мяса, рыбы, плодов и ягод, масла, сахара.

Среди всех регионов Украины за потреблением мяса и мясных продуктов наша область занимает 15 место в Украине, молока и молочных продуктов – 12, яиц – 9, хлебных продуктов – 17, картофеля – 6, овощей – 3, плодов и ягод – 19, рыбы и рыбных продуктов – 14, масла – 18 место.

Если сравнивать уровень питания черниговцев с жителями соседних областей (Киевская, Полтавская, Сумская), то он средний.

В наилучшем положении находятся, конечно, жители столичной области. В их рационе питания преобладают мясо, рыба, фрукты. Черниговцы и их соседи сумчане и полтавчане больше потребляют картофеля, овощей, хлеба.

Фактическое потребление некоторых продуктов питания отстает от утверждённых минимальных норм.

За 2007г. жителями региона употреблено мяса и мясных продуктов на 17% меньше, молока и молочных продуктов – на четверть, плодов и ягод – почти наполовину. В то же время потребление картофеля превышало эти нормы в 1,8 раза, хлебных продуктов – в 1,2, овощей – в 1,3, сахара – в 1,5, масла – в 1,7 раза.

Но следует заметить, что в течение последних двух лет несколько улучшилась структура рациона жителей Черниговщины: увеличилось употребление мяса и мясопродуктов, плодов и ягод, и одновременно сократилось – хлебных продуктов и картофеля.