Зарубайте на носі: Гриби - це їжа під зміїним поглядом (фото)

Київська, Гомельська, Новгород-Сіверська траси зараз переповнені бажаючими продати гриби. Чого там тільки не побачиш. Гриби на вибір.

Можна і самому махнути в улюблені ліси і поринути у "тихе полювання".

Але остерігайтеся змій. Особливо в Корюківському, Щорському, Семенівському, Коропському, Менському та й в усіх інших районах.

Вони можуть миттєво вкусити, коли потягнетеся за грибом. Такі випадки бували на Корюківщині.

А ось заходи безпеки , які надає  прес-служба управління Державної служби з надзвичайних ситуацій у Чернігівській області.

«Не всі грибники відрізняють отруйні від їстівних грибів, що призводить до отруєння, а іноді й летальних випадків. Крім того, до непередбачуваних наслідків може призвести неправильне приготування деяких видів грибів.

Особливо важко переносять отруєння діти. Найнебезпечнішим з отрутних грибів є бліда поганка, яку нерідко плутають із печерицями й сироїжками.

Слід зазначити, що у минулому році на Чернігівщині через отруєння грибами до лікувальних закладів потрапили 36 осіб.

         Тому, рятувальники нагадують:

• Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях, особливо уникайте стихійних ринків.
• Збирайте і купуйте тільки гриби, про які відомо, що вони їстівні.
• Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних довідниках, - вони не завжди відповідають дійсності.
• Не куштуйте сирі гриби на смак.
• Ще раз перевірте вдома гриби, особливо ті, які збирали діти. Усі сумнівні -викидайте.
• Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.
• При обробці кип'ятіть гриби 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте. Лише тоді гриби можна варити або смажити.
• Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, які використовують для соління, - грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік, тим самим позбудетесь гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунку.
• Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.
• Гриби (зеленушка, синяк-дубовик, та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються. У взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає бурхливе отруєння.
• Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд - також може статись отруєння.
• Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання - ботулізм. Гриби, які довго зберігалися, обов'язково прокип'ятіть 10-15 хвилин.

Не збирайте гриби:

1. якщо не впевнені, що знаєте їх;
2. поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно небезпечних зонах;
3. з ушкодженою ніжкою, старих, в'ялих, червивих або ослизлих."

Фото "Високого Валу" та Галини Моруги