Чернігівщина: промислова заготівля березового соку стала невигідною

Шукати на прилавках магазинів березовий сік, особливо місцевих виробників, сьогодні й найближчим часом, напевно, марно. Промислова заготівля (підсочка) цього цілющого і смачного напою, відомого зі стародавніх часів, на Чернігівщині практично відсутня. Це стало економічно невигідно, розповів головний лісничий державного управління лісового господарства Сергій Мотрич на засіданні прес-клубу реформ.

Рентабельність заготівлі березового соку, за словами п. Мотрича, становить близько 26 коп. Переробні підприємства пропонують менші закупівельні ціни. Приміром, Ніжинський молокозавод готовий купити близько 100 тон соку за ціною 18 коп. за літр. Так що від підсочки в управлінні лісового господарства сьогодні вирішили відмовитися, хоча ще 5-10 років тому щорічно заготовляли 150-200 тонн напою. “Не має попиту – відсутня й пропозиція, – підсумував головний лісничий. – На жаль, сучасні українці віддають перевагу “Кока-колі” та “Пепсі-колі”, забуваючи про вікові традиції споживання напоїв, які дарує нам природа”.

Хоча сік не заготовлюється промисловим способом, на нього “полюють” браконьєри. Незаконною, як повідомив Сергій Мотрич, вважається підсочка дерев без спеціального дозволу – лісного квитка. Причому здійснювати її можна лише на спеціально відведених для цього ділянках лісового фонду за особливою технологією. Для підсочки, як правило, використовують дорослі дерева, котрі за кілька років підлягатимуть вирубці. Лише за таких умов заготівля соку не нашкодить подальшому нормальному розвитку дерев.

 Браконьєрів, котрі нехтуватимуть цими вимогами, відповідно до ст.70 Кодексу України “Про адміністративні порушення” чекає штраф від 17 до 51 гривні (для громадян) і від 51 до 119 гривень (для посадовців), а також відшкодування збитків. Дотримання природоохоронного законодавства в області контролюватимуть 11 мобільних груп (близько 40 чоловік), які будуть їздити по лісах області й стежитимуть за заготівлею соку.