Масло чи спред? На що звертати увагу

Державне підприємство «Чернігівстандартметрологія» продовжує просвітницьку кампанію, що стосується якості продуктів

Про перевірки і якість вершкового масла розповідає начальник науково-виробничого центру випробувань продукції державного підприємства "Укрметртестстандарт" Володимир Семенович.

Його розповідь знаходиться в розділі Аудіо або Відео сайту державного підприємства "Чернігівстандартметрологія" або на Ютубі

Для довідки:

Спред (від англ. spread— розмазування, розтягування)— «м'яке масло», рід харчових продуктів що базується на суміші рослинних та молочних жирів. Частка жирів повинна бути не менше 50-ти відсотків. Зазвичай, склад спреду формують таким, що продукт легко розмазується, навіть після охолодження.

Згідно з ДСТУ 4445:2005 «Спреди та суміші жирові», спред— це харчовий жировий продукт, який складається з молочно-рослинного жиру з масовою часткою загального жиру від 50 до 85% (понад 85%— жирова суміш). Частка молочного жиру повинна бути не менша ніж 25% від загального жиру.